蒸茼蒿_优雅老去

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蒸茼蒿

(2019-04-10 08:37:25)

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分类：洗手做羹汤

有一句话我很赞同：”废掉一个人最快的方式，就是让他闲着。“坐在家想初春应该多吃绿叶蔬菜，突然想到在山西吃的蒸菜，行动起来，做了蒸茼蒿。

滑嫩的茼蒿里有多味料汁的加盟，真是品出炒菜不能得到的味道呦。

茼蒿摘干净，淡盐水浸泡一刻钟。

稍微控一下水，不必太干，切成大段，倒一点点色拉油，拌匀。

再倒入玉米面拌匀。

然后，倒入少量的玉米淀粉拌匀。玉米淀粉是此菜细腻滑软的关键。

全部拌匀后放入蒸笼里蒸10---15分钟。

蒸菜的时候调一个料汁：蚝油、酱油、陈醋、白糖、香油、麻油、蒜蓉。具体的量根据自己的口味调配。

当茼蒿有透明感觉就OK。千万不要变黄，那样口感不好。

很好吃的一道蒸菜。

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