发泡好香菇。

   
     
  剁肉馅，肥三瘦七，与生姜一起剁，一边剁一边加一点泡香菇的水，一是不粘刀，二是可以让肉馅拌入一点水，使肉馅更水嫩。

   
   
  肉馅中加入五香面、精盐、料酒、蚝油、生抽、一点点老抽，拌匀后再加入适量色拉油拌匀。

   
   
  温水和面，饧一个小时后擀一个大面皮。

   
     在面皮中切一刀。

   
   
 把肉馅铺在面皮上面。

   
   
 在上面撒上葱花。葱花后放才不会有葱臭味。

   
   
  从一个边一点点卷起来。

   
     把边捏紧。

   
   
 尖头朝上立起来。

   
      用手轻轻地压扁。

   
     压一个大面饼。

   
     热锅凉油，小火慢慢烙。

   
   
老妈说：什么外国的披萨好吃，我看还是中国的馅饼好吃啊。