女士和宝宝都喜欢吃拔丝地瓜，但是微冷后吃起来就不太方便，炸点细粉丝，就避免尴尬，而且口感更复合。 

 

    红薯去皮，切滚刀块。

     
  撒一点玉米淀粉。

     
  颠着盆子，让红薯块均匀地沾上玉米淀粉。

     
   油锅六成热的时候，把细粉丝放入锅里，浮上来后翻一个面，炸到蓬松即可。

     
  放到厨房用纸上面，吸去多余的油。

     
  捣得碎一点。

     
 
把红薯炸好。

     
  顺便介绍一个小窍门：旧T恤剪下一个袖子，在适当的位置剪一个小洞洞，把大拇指捅进去。这样炸食物的时候，避免油溅到手背及胳膊上面。

     
  适量的清水和白糖放入锅里，不停地搅动，直到出现打泡。

       
当微黄的时候就关火。

     
 
倒入炸好的红薯，翻炒到全部沾好糖浆。

     
 
将沾了糖浆的红薯倒入粉丝里拌匀。