分类: 洗手做羹汤 |
把鸡蛋白和黄分离,只要3个蛋白,要6个蛋黄。
把玉米淀粉、白糖、蛋黄放入盆里,搅拌均匀。
牛奶倒入奶锅,小火加热至锅边冒出小泡立即关火。
继续用力地搅拌,直到完全滑顺。
直到完全滑顺的时候,加入奶油奶酪。
直到滑顺之后,盖上保鲜膜。因为这是我自己做的奶油奶酪,所以有一点点粗糙。
常规的方法,分三次加入白糖,打发蛋白。