这是酒店里的面包的照片，不管口感如何，就是色泽也相差甚远。

         材料：高筋面粉270克、低筋面粉30克、清水160毫升、酵母3克、精盐5克。放面包机里，用面团档搅拌20分钟，不必太强调出膜。

         分割成50克左右的面团9个。

         松弛15分钟。

          松弛后取一个面团，擀成椭圆形。

         翻面。

         把下沿用手指压扁。

         从上向下卷一圈后，用手指压好。

        再紧紧地卷起来。

          这样一一卷好。

          把两头搓细、搓长，总长约50公分。

         面团两个小条绕圈，两头交叉，扭转后翻上去，使两端搭在中间较粗的面团上，并轻压。

         放入电冰箱冷冻30分钟。

          再放入烤箱发酵30分钟。

        在网络上查一下，用焙考林烘焙碱浸蘸，我没有，就用家里普通的面碱。

        100度的热水融化。

         降到40度左右的时候，把面坯浸泡50秒。

         用毛巾吸去碱水。

        如此这样 一一做好。

         用割包刀在最粗的地方割一刀。

        发酵30分钟。

          取出来撒海盐、白芝麻。

         烤箱预热，烤盘放中层，上火210度、下火200度，20分钟。