早市卖杏子3元钱一斤，10元钱的杏子做了2罐杏酱，真真切切的物美价廉。

         首先捡出不好的杏子，烂一点都不可以的，清洗干净后用淡盐水浸泡半小时。

        不锈钢锅放入冰糖，放约10毫升左右的水，千万不要放多了，把杏子捞出来后倒入锅里。慢慢地炖煮，注意一点点杏子就会炖烂、出水。用勺子撇掉浮末。

         勺子和筷子配合，捡出杏仁，再将杏子炖得烂烂的。

         倒入微波炉具中，捣烂一点。

        放入微波炉中让其浓稠。可以用炉火慢慢煮，但是要不停地翻拌，所以用微波炉会省事一点。

          高火5分钟。

         取出来不停地搅动，让热气蒸腾出去。

         然后再高火3分钟，取出搅动。

         继续高火，1分钟。

         罐头瓶子刷洗干净，放高压锅里，添少许水。

         上汽后计时，12分钟后关火。

          开锅后将盖子放入也烫一下。

          将杏酱装入瓶中。

         马上旋紧盖子。

         倒置在阴凉处或者电冰箱冷藏层即可。