昨天妈妈过生日，早早起床给妈妈做了一个生日蛋糕。

       蛋糕胚材料：低筋面粉80克、鸡蛋6枚、白糖50克、酸奶180克、玉米胚芽油30毫升。

       裱花糊材料：动物淡奶油300克、白糖30克。

       分离蛋白和蛋黄。

       把玉米胚芽油和酸奶放入蛋黄液中，搅打均匀。

       用最高档速度的五档打发蛋白，把白糖分三次加入。

       打发出小弯角即可。

       蛋白糊和蛋黄糊均分别打发完毕。

       先取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

       把拌好的全部倒入蛋白糊中继续拌匀，注意动作要快。

        抬高20公分，垂直倒入模具中。

       然后，把模具抬高约20公分，垂直向下摔3次，震出蛋糕糊中的气泡。用铝箔纸包住下部分。

       烧一点水，达到60度即可。

       把模具放入装有热水的烤盘中，一起放入已经预热的烤箱中。150度，置于下层，上下火，烤80分钟。

       烤得有一点开裂。

       推压一下模具底，放出热气，立即倒置。

       温凉后脱模。上下片开。为了不偏斜，可以用牙签做好标记。

       挑平整的那一面放最上面待裱花。