妈妈的保姆回老家休假，我就到妈妈家照顾她老人家。妈妈说晩上想喝疙瘩汤，我不用水，而是用西红柿内瓤的汤汁，扒拉出西红柿疙瘩汤。

         西红柿洗净，用勺子边在西红柿通身上，用一定力度刮一遍，造成皮肉分离，轻轻一扒皮就下来了。

         把西红柿四周切成片，然后切小丁。

         西红柿中间部分的汤汁挤到小盆里。

         倒入适量面粉，不是用水，而是利用用西红柿汤汁，扒拉成面疙瘩。

       烧一锅水，待水开后，将面疙瘩分五次倒进锅里，每倒一次就用勺子轻轻推散后再倒入下一部分，这是一个窍门，做出来的疙瘩汤是清汤。若一股脑全部倒入，温度不够，疙瘩表面不会迅速烫熟，汤汁就会混浊。

          倒入西红柿丁、银耳。

         出锅前点少许香油丶撒香菜末即可。