去喜家德吃水饺，鸡蛋韭菜虾仁饺子印象深刻。自己尝试做了出来。嗯，就是这个味。

         饺子里有个大虾仁。

         用温水加少许盐，和一个面团。

       鸡蛋打散炒熟，用筷子打散。

       因为韭菜易长韭蛆所以农药特别多，用小苏达水泡半小时，除农药较好。泡后用清水漂洗。

        韭菜切碎，鸡蛋扒拉碎，加色拉油、盐、姜末、十三香拌匀。

       虾仁去虾线，洗净，切段，加料酒、白胡椒粉、少许盐入味。

         煨好味的虾仁单独放一边，不要与鸡蛋韭菜放一起。

       面揪剂、擀成面皮，包上韭菜和鸡蛋放两段虾仁包起来。

       煮好后，都能看到变红的虾仁。