加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

烤一盘网红的脏脏包

(2018-01-13 10:51:19)
分类: 洗手做羹汤

烤一盘网红的脏脏包

    
 
昨天尝试做最近网红的脏脏包,一次性成功。啦啦啦,我的心像浪花一样翻腾!像麻花一样喷香!

烤一盘网红的脏脏包

 

     
  面包包体其实就是可颂面包。

 
   
食材:高筋面粉250克、奶粉8克、水100克、黄油25克(一定要软化好的)、可可粉10克、鸡蛋1个、精盐5克、白糖30克、酵母6克。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 把所有食材放和面机里,先用2档3分钟,然后调到4档5分钟,到拉出手套膜为好。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 揉好的面团擀成19X28厘米的面片。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 将面片装入保鲜袋,放电冰箱冷冻层,冷冻半小时。

烤一盘网红的脏脏包

 

 
   
 在冷冻的时候做黄油片:首先,在烘焙纸上画出一个14X19厘米的长方形框,然后翻过来。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 取125克不软化的黄油,切薄片,一点点铺满方框。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 将黄油包好、擀片。

烤一盘网红的脏脏包

 

 
   
 把面团从冷冻室取出,擀成19X28厘米的长方形。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 把黄油铺在面片中间。

烤一盘网红的脏脏包

 

      
把两端对折到中间处,用面皮包上黄油片。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 把这面片擀开,约60厘米左右。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 用毛刷扫去面片上的面粉。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 像叠被子一样,左边盖一层,右边盖一层。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 再一次擀成约60厘米的长方形面片。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 同样扫去面粉,左右分别向中间叠起来。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 放电冰箱冷藏层45分钟。

烤一盘网红的脏脏包

 

 
   
 取出擀成36厘米长,28厘米宽的面片。再切成6厘米宽的长条。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 在长条一边放上巧克力,略紧一点卷起来。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 分别一一卷好。

烤一盘网红的脏脏包

 

   
   
 烤箱调至25度,进行2次发酵,温度千万不要过高,否则黄油会化的。为了黄油不化,我都没敢放温水碗。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 二次发酵成功后,烤箱预热,175度、烤盘置于中层,25分钟。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 一层层起酥很好。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 调一个巧克力酱:淡奶油100克,隔水加热到50度。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 取100克巧克力压碎,将淡奶油倒入巧克力中,搅拌到巧克力融化。

烤一盘网红的脏脏包

 

   
    均匀地涂抹在面包上。我接了一个电话,巧克力有一点点凝固了,效果不太好,所以要趁热做这一步。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 用筛子筛上厚厚的可可粉即可。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
   一层层松软酥脆香甜的脏脏包,诱惑得我这个糖尿病患者欲罢不能地吃了一个。

烤一盘网红的脏脏包

 

     
 甜蜜的脏脏包,但是制作过程很复杂,千万不能偷懒。

烤一盘网红的脏脏包

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
后一篇:做广式腊肠
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有