找出一个淘汰的炒锅，烤了一锅地瓜，比微波炉焗的口感好，比电烤箱烤的省银子。

          首先挑选细细长长的地瓜，清洗干净不必擦干水分，摆在锅里，不放一滴水。

        盖上锅盖，打开中火，一点点烤约10分钟。

          然后改小火，即火苗刚刚舔到锅底即可，注意每10分钟翻一个面。

          每次翻身的时候，戴上厨房手套，像烤地瓜大叔一样，拿出一根地瓜，轻轻地捏一捏，让地瓜松软一下，让热气窜一窜。

         一个小时左右，地瓜也翻了几次一身，通身稀软。就可以出锅了。

           效果出奇的好。全程基本没有烟，不需要开排油烟机。

           这个烤地瓜的方法简单、锅具易找、节省能源，效果与市售的一样一样的啊。