冻一些线豆_优雅老去

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冻一些线豆

(2017-09-03 17:11:08)

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分类：洗手做羹汤

我的邻居大姐非常有生活经验，她告诉我趁现在线豆（有的地方也称豇豆）很嫩，可以冻一些，冬天的时候，无需解冻，炒好肉丝就把线豆切段放进去翻炒，特别好吃。我是好奇心很浓的人，还等什么，马上买了一些冻了起来。

买好线豆，先捡出不太好的，清洗干净。

烧一锅滚开的水，把线豆焯一下，一变翠绿就好了，马上捞出来摊开凉凉。

完全凉透了之后，取出可以炒一盘菜的量，装入一个保鲜袋里。

我在微信上学习了一个方法：接满一盆清水，把装了线豆的保鲜袋口朝上，按压在水里，水的压力就会赶走保鲜袋里的空气，基本造成粗粗的负压状态，迅速扎紧口即可。

就这样一包包都包好了。

放入冰柜就可以了。

期待冬天的肉丝线豆，或者是线豆包子了。

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