立秋是一个大的节气。东北人习惯吃饺子，谓之＂贴秋膘＂。流传后世的习俗尽管与今天的减肥风气格格不入，敬畏之心还是有的。

       今天，包了猪肉圆葱馅饺子。喜欢圆葱馅一是好这口，二是有营养，三是我有切圆葱神器。

       就是这个，据说是严谨的德国人发明，盖子上面是凸的，下面是对应的切刀。

       把圆葱剝一片放入网格上面。

       将盖子用力下扣就OK。

       经过几次拍合，圆葱就变成均匀一致的小丁。

       根本没有辣眼之感觉。

         圆葱甜香的挥发之气，与猪肉结合堪称完美。