我特别喜欢吃无糖无油的面包，那个艮劲、酸味，让我感到到无华面包的真性情。

       材料很简单：高粉260克、酸奶180毫升、盐3 克、酵母5克、可可粉8克。

       全部材料放面包机揉面40分钟。

       发酵到二倍大，手指尖沾面捅一下，不回缩即可。

       取出擀去气泡，保鲜膜包上松弛15分钟，塑形。

       塑型之后，放入烤箱，下面放一碗开水，增加湿度。38度，二次发酵。

       当胀到二倍大，撒干面粉，并切三刀。

       烤箱预热，烤盘置于中层，180度，烤30一一35分钟即可。