关于鸡脖子，营养学家争论不休。有的说淋巴结多，要少吃；有的说鸡鸭都没有淋巴系统，可以吃。我认为不管怎么样，任何东西都要有度，鸡脖子只要好好处理就可以。

       剪掉鸡脖子上面的黄色的东西，处理干净，并且用水焯一下即可。

       高压锅里放葱姜蒜、香料、酱油、料酒、豆腐乳汤汁，放入焯好的鸡肉，上汽后计时间，7分钟即可。



       锅里放少许油，把郫县豆瓣酱炒出红油。

       倒入鸡脖子翻炒，当沾满酱料后，倒入一点汤汁微微地炖一下。

       大火收汁后撒一点孜然粒。



       好吃不贵的香辣鸡脖。