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发面烤饼
(2016-03-28 05:42:17)
标签：
发面烤饼
美食
高压锅食谱
分类：
洗手做羹汤
做了一锅发面烤饼。松软、微咸、很香。
松松软软真可口。
先做一个发面团。
当面团微微发酵起一点点就可以擀一个大面皮。在面皮上面抹一点油、撒一点咸盐、五香面、葱花。
像折扇子一样折起来。
最重要的事情就是一边抻一边分别从两头卷起来。抻得越长层次越多。
把面团扣在一起。
把面团搞大。千万不要来回擀，会把层次压实，要用擀面杖把面饼一点点压大。
高压锅抹一点点油，把面饼放进去。让面饼自然发酵，二个小时之后开微火烘烤，一面烤好再烤另一面。
重要的事情说三遍：不要扣阀门！
不要扣阀门！
不要扣阀门！
千万不要开大火，我就是开的有点大，就是微火，一点点烤才松软可口。
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