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红烧鲅鱼豆腐皮

(2015-12-21 14:05:38)
标签：

红烧鲅鱼豆腐皮

美食

 分类： 洗手做羹汤
         准备烧鲅鱼，电冰箱里恰好有一点豆腐皮，做了红烧鲅鱼豆腐皮。红烧鲅鱼豆腐皮
        热锅凉油，放入切大块的鲅鱼。
红烧鲅鱼豆腐皮
        一面煎黄再翻到另一面。
红烧鲅鱼豆腐皮
        烹入料酒、生抽、五香面、葱、姜、蒜、干辣椒。
红烧鲅鱼豆腐皮
        添没过鱼块的热水。热水不会让鱼肉蛋白质骤然凝固，影响口感。炖十分钟后把鱼块翻一个面，都吸收到汤汁。
红烧鲅鱼豆腐皮
        汤汁烧的快干的时候，放入切好的豆腐皮，再炖十分钟，关火。
红烧鲅鱼豆腐皮
        烙一个葱油饼。鱼汤泡饼很好吃。
红烧鲅鱼豆腐皮
        没有想到鱼汤里的豆腐皮更好吃。
红烧鲅鱼豆腐皮
        动物蛋白加植物蛋白，营养更丰富。

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