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农家干烧鲤鱼
(2015-08-07 13:12:13)
标签：
干烧鲤鱼
美食
分类：
洗手做羹汤
前些日子去青山沟旅游的时候，在农家乐学习做了干烧鲤鱼。真是太好吃了。这个干烧鲤鱼不需要油炸，所以热量不高，做方法太太太简单了。
鲤鱼清洗干净。
葱姜蒜一定切大块。
油热后爆香葱姜蒜，还有这个当地人给的猫粑粑草。
倒入郫县豆瓣酱，再一次炒香，炒出红油，加入开水，一点点老抽调色，摆好鲤鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖半小时就ok。
做一点玉米面饼子一起吃，真有农家味。
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