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荞麦蚬子面
(2015-07-18 13:24:07)
标签：
荞麦蚬子面
美食
分类：
洗手做羹汤
炎热的夏天，吃一碗清淡的荞麦蚬子面，真好。
蚬子的搭档是芸豆，切小粒。
首先煮蚬子，冷水下蚬子，到蚬子开口即可。
挑出蚬子肉。
煮蚬子的汤静置后，用上清液来煮芸豆。
把荞麦面煮好。
捞出即可。
热锅凉油葱姜爆锅，炒到芸豆粒变色后，添蚬子汤炖熟，把蚬子肉倒入拌匀，调好味道出锅。
浇在荞麦面上面就OK。
荞麦蚬子面是大连人喜欢的小面。
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