好朋友的先生租一条小船，钓了一些鱼，送给我一条大鱼。

    我一鱼二吃。    把鱼肉片下来，鱼头、鱼骨炖着吃。
    鱼肉切蝴蝶片。
    就是第一刀不断开，第二刀切断，就是蝴蝶片。
    放一点白胡椒、盐、鸡蛋清、水淀粉，用手翻拌上劲。
    鱼片最好是用油炸一下，但是自己吃就用少油的水汆。水微微开的时候放入鱼片。
    旁边的鱼头鱼尾用家焖的方法。
    热锅凉油。
    调一个汤汁：蒸鱼豉油、糖、白胡椒、陈醋、湿淀粉。    爆香葱姜蒜。
    倒入料汁和焯熟的黑木耳，烧开。
    把鱼片倒入，轻轻地翻拌即可。
    鱼片滑嫩。
    鱼头鲜香。
    好吃啊。