快速煮皮蛋粥_优雅老去

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快速煮皮蛋粥

(2015-06-10 05:18:10)

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分类：洗手做羹汤

我有快速煮皮蛋粥的好方法。

窍门一：煮粥的前一天，把需要量的大米淘洗干净，控干水分，装保鲜袋里面，放到电冰箱冷冻室冻一夜。

早晨起来，冻一夜的大米会松裂，就特别容易煮得黏黏糊糊。

窍门二：锅里放适量的水，煮开之后再放入米，米在沸水里翻滚，这样不容易“扒锅”。

窍门三：把两颗无铅皮蛋切碎，先放入一颗皮蛋碎，因为皮蛋里面的碱会让大米更容易软烂；同时倒入一点点植物油，会让米粥更香。

勺子插入锅里，虚掩锅盖，小火慢煮。开锅前十分钟，放入另一半的皮蛋碎，加入白胡椒粉和适量的盐调味即可，宝宝不喜欢吃葱，大人可以适当放一点点香葱。。

这样，软软的米粥，有嚼头的皮蛋，咸淡可口味道的皮蛋粥，只需半个小时就可以熬好。

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