喜欢吃发面葱花饼。

    我有超简单的方法---只发酵一次，效果却很好。

    层层叠叠咸香可口，出锅就被抓到嘴里面。哈哈，吃剩了才想起来拍照片，只剩这么一点点了。
    干酵母温水浸泡五分钟,激活后和一个面团，饧发十分钟。

    擀一个大面皮，抹油、撒椒盐、葱碎。

    卷起来。

    提起来，一边捏一边抻，到原来2倍长，这是为了增加层次。

    卷起来，成为一个饼。

    用擀面杖从面饼中间向四周擀，千万不要来回擀，保证饼的层次是松的，否则会擀死。

    高压锅抹一点点油，把面饼放进去，盖好盖子，就在高压锅里发酵，经过2--3小时之后，当面饼涨得一倍多，就可以开小火慢慢的烘烤，千万不要扣阀。当看见出气孔有水气一点点冒出来就开盖翻一个面，继续盖好盖子，这个面也微微黄就熟了。
    注意两点：一是只进行一次发面，且是在高压锅里面，这样才会涨得非常厚；二是不盖阀门，也是为了保证面饼的蓬松。

    真的非常非常好吃，不信您就试一试。