我做的韭菜盒绝对大馅，相对少油，这样的韭菜盒吃起来绝对过瘾。    小半盆的韭菜馅，只要这样两小块面就可以。
    把两个面团擀成大大的薄皮。把馅全部倒在其中一个皮上。
    省油就在这一步，如果炒熟鸡蛋或多或少会用一些油，可是在馅料上打生鸡蛋，既省油又省一个炒鸡蛋的步骤。
    用筷子轻轻地扒拉开生鸡蛋，让其一点点渗到下面的馅料里。
    把另一个面皮盖上，把边捏紧，不必压平，这样才容易端入电饼铛里面。
    电饼铛不必抹油，这也是省油方法之一。

    电饼铛下火预热，放入韭菜盒，这时候才轻轻地向四周压平馅料，三分钟后再打开上火，盖好盖子，约七分钟就熟了。
    韭菜盒上面是这样的。
    韭菜盒下面是这样的。
    小时候，妈妈给我讲了懒人做大饼的故事。我这个懒人也做一个大大的韭菜盒。