虽然日餐好吃好看，可是中国餐养大的胃，还是喜欢中国餐的繁多种类和妙不可言的烹饪手法。

    在炒京酱肉丝的时候，加一点点番茄沙司，口感真的好棒啊,l连卖相都漂亮了。

      肉丝切筷子粗的条，加一点淀粉、五香面、少许酱油和料酒、一个鸡蛋清拌匀，千万不要加盐，因为甜面酱有咸口。煨十分钟。
      这时候切大葱，我有一个韩国餐具店买的切葱刀，划一下即可。

    围着盘子边摆好葱丝。

    热锅凉油，待油温升高，倒入肉丝，迅速翻炒，待炒熟盛出。
      热锅凉油，待油温微升，关小火，倒入甜面酱和四分之一的番茄沙司，炒香，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，撒一点香油即可。
      京酱肉丝做好了，很受欢迎的老菜。