木耳和山药都是药食同源的食材。用简单的食材、简单的调料、简单的方法做了一黑一白的木耳炒山药。    山药去皮切片，用放一点点米醋的水浸泡一会，这样山药就不会发黑；木耳温水泡发洗净。
    锅里水烧开后，一同倒进去，焯好。
    热锅凉油，木耳山药都不吃油，倒一点点油就可以，爆香葱花，简单地翻炒一下，关火，撒一点点精盐，就可以盛盘了。
    这道菜只用了木耳、山药、大葱、精盐、色拉油，非常简单，所以更能吃出食材的甜的味道。是非常适合任何人的养生菜。
  ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥       今天，在这里我要谈一谈餐桌加盐发的问题。

    老式做菜的方法就是菜入锅就加盐，特别是东北的大炖菜，结果菜里里外外每一根纤维里都是盐，自然盐的摄入量增加；但是您在出锅前加一点盐，这样口感可以，但是含盐量明显少多了。就像炒两个鸡蛋要小半勺盐，可是煎鸡蛋的时候，盛到盘子里，捏一点点盐撒在浮上，口感的咸度与炒鸡蛋是一样一样的，用量却有很大差别。

    另外，现在我们的盐都是加碘盐，碘遇热会挥发，关火后加入，碘被保留了，味道也很鲜，不必加味精就很好吃。

    为了家人的健康，多用一用餐桌加盐方法吧。