辣根苦瓜的作法很简单，吃起来却很爽口。

    枸杞子洗净浸泡，苦瓜洗净，切四瓣，挖去中间的白色内瓤，尽量挖干净一些，因为内瓤挖不干净，既苦又艮。
    苦瓜切片后用凉白开水浸泡半小时后,装保鲜盒里，放电冰箱冷冻室，冻12分钟。

    海鲜酱油放一点辣根，调匀后与冻得很脆、很凉爽的苦瓜、枸杞子拌匀就OK。