做了牛奶葡萄干土司。     高筋面粉200克  低筋面粉30克  盐4克  酵母7克  鸡蛋1枚  牛奶100毫升   黄油30克  麦芽糖3克。
    1、麦芽糖是我新学习来的，用来做面包的一个增香方法。用少许牛奶溶化。
    2、用后油法将除了黄油外的所有食材倒入面桶，二档揉和20分钟，加入黄油后再二档揉25分钟。

    3、放到烤箱里等待发酵，下面放一个装了热水的碗，增加湿度。

    4、发酵到两倍大。
     5、取出面团按压排气，包上保鲜膜松弛15分钟。
    6、分三等分。
    7、擀牛舌状。
    8、撒上用朗姆酒泡的葡萄干。
    9、卷好放入土司盒，等待二次发酵。
    10、当达到七分满的时候，刷蛋黄液，撒糖粒。
    11、烤箱预热，土司盒置于下层，180度，30分钟。

    组织不错。
    特别特别享受面包快出炉时候散发出来的淡淡的香气。