妈妈家有几棵香椿树，每年都去采一点，洗净、焯水、装保鲜袋电冰箱冷冻层保存，想吃的时候拿出来尝尝鲜。不去做传统的腌香椿，就是避免吃太多的盐，所以用香椿做了三个菜肴。

    一是多油炸香椿

     香椿解冻、再洗净，厨房用纸吸干水分。

      取一个尖底的小锅，倒一点油，这样，小的面积就有比较深的感觉了，会特别省油。油热放入裹了糊的香椿，菜叶飘起来即可，还放厨房用纸上面吸去多余的油。
    沾椒盐吃非常棒。
    二是少油香椿炒鸡蛋

   非常传统的方法，你知道的，我就不罗嗦了。

    三是无油蒸香椿    是懒惰的我发明的，前几天先生回老家，“宅女”的我，连菜都懒得出门买，电冰箱找到这个香椿，化冻后洗干净，控干水分。
    撒上混了方便面调料包的玉米面。    搅拌均匀，除去多以的玉米面。
    蒸锅上汽后一点点撒入，蒸7分钟即可。    沾调好的辣酱，也非常好吃。

    不管多油少油无油，好吃才是硬道理，三款各有特色。