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包汤圆

(2014-02-16 05:34:45)
标签:

包汤圆

黑芝麻汤圆

木糖醇汤圆

美食

分类: 洗手做羹汤

    退休之后,单位每年都是春节发馒头、正月十五发元宵、中秋节发月饼,一年三次到单位领东西。时间长了,也是一种期盼:见一见在岗位的小同志,聚一聚退休的老同志,家长里短聊一聊,生老病死也知道。但是党中央提出“打老虎拍苍蝇”,单位领导把老同志的这点福利看为“苍蝇”----拍掉了。

    自力更生包汤圆。  包汤圆    和面皮:

    十分之七的糯米面、十分之二的粘米面、十分之一的澄面。

    澄面用滚开水烫熟和成面团;其他两种面用温水和成面团。包汤圆    再把两个面团揉到一起,成为一个大面团,盖上保鲜膜。
包汤圆     葡萄干和枸杞子泡上。
包汤圆    橘子皮剪成细丝,温水多泡几次。
包汤圆    花生米、腰果、核桃仁放微波炉具里。
包汤圆     大盖子盖好,小盖子开着,微波炉高火、三分钟。
包汤圆    放凉后去皮,搅拌机粉碎,熟的黑芝麻也粉碎好。
包汤圆     葡萄干和枸杞子一剪两半,放入橘子丝和木糖醇,常规应该放猪油或者黄油,为了减少脂肪含量,我放了芝麻酱,芝麻酱又香又有粘合作用。
包汤圆     和好后压实,切成一个汤圆的内馅大小的一个个块。
包汤圆     盖上保鲜膜,放电冰箱冷藏层保存。
包汤圆     面团揪好剂子,装上馅,包好。
包汤圆     给孩子们顺便包进去一点德芙巧克力,增加一点甜味。
包汤圆    边看电视边包,正好包了77个-----我的幸运数。
包汤圆    电冰箱冷冻层保存,没有防腐剂要尽快吃完。

    汤圆是高糖、高油的食品,自己做的汤圆,面团没有放油,馅也少糖少油,加入干果,营养会更丰富。

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