家人只有我自己喜欢吃泡椒凤爪，因为没有油、因为辣辣的、因为艮艮的、因为好半天才吃进去一个，适合我这样“三高人群”。所以偶尔会自己犒劳自己一下。
    1. 将鸡爪剪掉指甲，清洗干净。

    2、冷水下锅煮开后关火。

    3、一只只取出来，放到自来水下面冲洗，这样做一是洗掉油脂，二是遇冷后爪皮收缩吃起来更艮；三是做出来会更白。

     4、锅里放水、料酒、姜皮（我会把切下来的姜皮留着煮东西，嘻嘻，小抠一枚），重新煮鸡爪，水开后大约10分钟。直到用筷子夹一下爪干部位，很容易破皮就可以了，最好煮得过一些，因为放电冰箱后会有一点反生。

     5、之前倒一些纯净水放电冰箱冻成冰水。

    6、第二次煮好后把鸡爪斩成小块，放到冰水里浸泡20分钟。

    7、调泡凤爪的汁料：买的泡椒罐头，倒出来一点点汤，取出几颗泡椒剪成小块，这样3--4个就可以了，喜欢吃辣的多放一些、大蒜片、一点点盐、木糖醇、白醋和纯净水调匀。调的料汁一定要要漫过鸡爪。

    8、盖上盖子，放入冰箱冷藏一天，用干净的筷子随吃随取。
    白白胖胖，诱惑吗？

    男人的下酒菜女人的小零食，做一盒吃吧。