昨天做了花样馒头，这一次做的是地瓜花。
    取适量的面粉，放一点精盐和白糖，这样做出来的馒头暄腾好吃，温开水融化干酵母，用酵母水和面，和好后饧20分钟，见面团有细小孔洞就可以揉面了；揉好后分成若干一样大的面团。

    两个面团为一组，先擀成圆饼。

     面饼抹二分之一的油，对折起来。

     再在四分之一处抹油，对折。

     每一个面团切均匀的两刀。

     把最长的两个放最下面，

    第二长的两个放中间。

     最小的刀口相对放最上面。

     先用一根筷子在中间压一下。

    面团旋转90度，再用两根筷子压一下-----美丽的地瓜花就做好了。

    放笼屉上盖好盖子，饧40分钟左右，当涨大到两倍就可以开火了。上汽后计时20分钟，关火后不要马上开盖，5分钟后再开盖。

    喜欢吃花样馒头的可以试一试。