特别喜欢吃醪糟，可惜超市卖的罐头装肯定有添加剂，而且太甜了。自己多是在家用电饭锅做，遗憾的是我的家人、甚至是邻居都不喜欢这个南方小吃，做少了不值得，做多了也送不出去，很浪费，冷冻起来口感也不好。

    看看朋友从南方捎的甜酒曲就要过期了，试一试用保温桶做一次，居然成功了。

     糯米用水泡12---18个小时，用手一捻就碎的程度就可以了，如果是大米就不需要浸泡；

     蒸熟；
    当糯米饭温度降到与体温相同的时候，把甜酒曲用温水调好化开，与糯米饭搅拌均匀，装到保温桶里；
     按压平实，在中间挖一个小洞；
    保温桶口蒙上保鲜膜；
     逐一盖上内盖和外盖，放置24---36小时；

     当看见洞洞里渗出淡黄色液体，并且有淡淡的醪糟香味就做好了。
     醪糟非常有营养，南方女人做月子都喝呢。

     但是，醪糟血糖生成指数比较高，糖尿病人要注意少量食用。

     电饭锅的方法可以见以前的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c83e76701000bue.html