我只能买到重量最多200克的比较硬的豆腐，但据说是全天然的绿色食品，要3欧多一块。也想过自己做豆腐，但又买不到内脂，因此现在吃豆腐比较少了。

    网友给我留言，国外吃不到嫩豆腐，我就把自己自制的“伪豆腐”说一说，希望能给她启发。

    90克的黄豆头一天晚上泡上；第二天早晨把6克琼脂用1000毫升水泡一个小时，然后把泡好的黄豆和泡琼脂的水都放到豆浆机里，把豆浆机干豆、湿豆按钮按下，约25分钟就完成。

    当温度降下来后就可以过滤了，当然不过滤也可以。
     装保鲜盒，冰箱冷冻层放三小时左右就凝固了。
    由于是冷冻的，所以拿出来后应该马上吃，撒一点青葱、倒一点酱油、辣椒油，冰冰冷冷的冰豆腐就可以吃了，也是夏季的清凉小菜。

    琼脂是凝固剂，不是内酯，琼脂做的豆腐与内酯做的豆腐绝对是两个概念，严格来讲做的是豆腐果冻，所以叫伪豆腐。就是滑溜滑溜，口感不错，让孩子能够喜欢喝豆浆。

    如果孩子喜欢，可以撒一点糖，做成甜品的也很好吃啊！

    由于是琼脂做的，不可以放很长时间，否则容易化，所以要吃多少取多少。