现在的北国，虽然不是千里冰封万里雪飘，也是难在室外觅见一点绿色。本期的《主妇课堂》教您用蔬菜，甚至是蔬菜的废弃物，把春天带回家。

    方法非常简单，只要准备一个高度在3厘米以上，诸如水杯、盘子、蛋糕托、饮料瓶子等小器皿就可以了，把清水倒入，将蔬菜的根部切下4-5厘米，放入水里，注意观察，水被吸收或者挥发就要注意添加，如果是浑浊就要换掉。过了一段时间，都会长大，甚至像大蒜、圆葱、西芹都可以割2-3次嫩芽入菜呢。

    大蒜是需要剥去外皮，用牙签固定的。注意插牙签一定要避开中间的芽胚。

    圆葱要整棵放入，水一定不可以多添，防止炮烂。

    青葱距头向上切下5厘米，放到有一定高度的杯子里，因为长大的话，杯子有固定的作用。很快就发芽，长到10厘米后就可以齐根剪下来做菜，它还会发芽，一个冬天可以收获3-4次呢。

    胡萝卜切下来1厘米的头，注意不要将其发芽的部分浸入水里，方便接触空气。虽然很久才可以发芽，但是一旦发芽就迅速长大，像一棵漂亮的微型松树，也是春节家宴的凉盘装饰。

    白萝卜也可以如法炮制。

    如果您更有情趣的话，可以把白萝卜距头部10厘米的地方切下来，把里面掏空到6厘米处，然后放一些大蒜，挂起来。一个月后大蒜发芽，白萝卜也发芽，而且萝卜的缨叶会向上反转，包住萝卜，非常温暖。

    芋头的叶子也非常漂亮，就好似滴水观音的微缩版。

    地瓜的茎蔓可以长到两米长，让其顺着煤气管道攀爬，做饭的时候，看看都非常感动。

    怎么样，经过我的介绍，您动心了吗，做一个水栽，做一个“盆景”，把春天提前带到您的厨房。