在家庭烹饪中,炊具是非常重要的,所以每个家庭都有许多各种功能的用具,厨房就会搞的比较拥挤、散乱.

本次<<主妇课堂>>教您几个一物多用的小方法，让您的厨房用具“减肥”。

多功能的漏勺

.剥鸡胸脯的筋膜。鸡胸脯的筋膜非常不好剥，如果用手硬撕，鸡胸脯的肉就会散开。但是如果您把肉放到漏勺上，把筋膜从漏勺下面的眼里一点点揪出来，肉还是非常完整的。

.蛋黄分离。把漏勺搭在碗上，把鸡蛋打在漏勺上，蛋清流到碗里，蛋黄完整的保留在漏勺之上。

多功能的金属筛子

.做枣泥。将煮好的大枣放到金属筛子上按压，枣泥落到碗里，枣核和枣皮就轻松地留在上面了。

.煮蛋花汤。把汤用淀粉勾对好，将金属筛子洗干净，打散的蛋液倒进倾斜的细箩里，落到锅里的蛋花非常细，也非常漂亮。

.代替蒸笼。有的时候，要蒸的东西多，可是蒸笼高度不够，就可以把锅上放两个筷子，再放金属筛子，就解决了这个问题。

多功能的叉子

.做意大利饺子。所谓的意大利饺子就是我们锅贴样的东西。把面皮上铺好馅，对折，用叉子在边缘处挨排压好就OK。

.做土豆泥。用叉子的尖把土豆和鸡蛋切开，用叉子背一点点按压，非常好使。

多功能打蛋器

.煸肉馅。用打蛋器代替筷子，煸炒肉馅，炒的既快又松散。

.淘米。用打蛋器代替双手淘米，能迅速除去米糠，而且更干净，不冻手。

多功能的扁勺

 .做煎蛋。把扁勺直接在火上加热，倒少量的油，片刻就可以打上鸡蛋，煎一会就翻面，几分钟煎蛋就做好了。既快又省火。如果用锅的话，这个时间锅刚刚热。

.做蛋饺。把扁勺直接在火上加热，涂极少的油，把打散的鸡蛋液少量地倒一些，迅速转动扁勺柄，蛋液就均匀地铺在扁勺上，放好馅一对折，就是好吃的蛋饺雏形，摆在盘子上，蒸十分钟就好了。

多功能的保鲜袋

.做丸子。把肉或者鱼剁好的馅和调料放到保鲜袋里面，扎上口，在外面揉搓搅拌均匀，在一个下角剪一个洞，一下一下地挤出来，就是大小一样的丸子了。

.煨制食物。我们在煨制鸡翅等食品的时候，可以把调料倒入保鲜袋中预混均匀，再放要煨的食物，挤出气体扎好口，放电冰箱保存，调料就和保鲜膜一样与食物亲密接触，既不串味，又非常均匀，还省调料，何乐而不为。

这样一些小方法，等待您的检验，快乐烹饪多好啊！！！