这两天天气热，事情也多，晚上试验做个简简单单闷烤茄子。

    茄子洗好一切两瓣，再分别划两刀，不要穿透。

    取肉馅调好口味，洒上蒜片，锅里放少许，添适量的蚝油和水的混合液，先闷，水没有了就继续烤一会。

    出来的效果是这样的。

    盛出来搅拌好再吃。

    味道还好。但是我的锅是不锈钢的，不知道其他的锅是否可以这样做。