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越走越南(9)越南咖啡

(2012-04-27 15:17:29)
标签:

瑜伽

瑜伽旅行

分类: 带着瑜伽去旅行
越走越南(9)越南咖啡
 

                    越走越南(9)越南咖啡

                      《带着瑜伽去旅行》之二——越南篇

 

    来越南之前,不知道越南人喜欢喝咖啡,来了之后才感觉到。喝咖啡是越南人的日常习惯,越南咖啡馆很家常,不是什么高消费场所,普通的也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温,因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟,热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝,甜得要命。加冰亦可。

 

    这种咖啡的做法,好像只有越南才有,恐怕也只有性格温良的越南人,才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了,再慢慢吞吞地喝下去。即使在路边的街头咖啡挑子,也是一样的制作程序,并不含糊。

 

    越南流行喝咖啡有两个重要的原因。一是受法国人的影响,二是越南地理位置十分有利于咖啡种植,近年越南已经成为世界第二大咖啡出口国。

 

  河内的还剑湖是背包客的聚集区,周围有很多漂亮的CAFE,有阳台可以眺望还剑湖的夜色。当地人喜欢光顾的咖啡馆通常都是门脸很小,屋子是个纵深的细长条,门口挂幅帘子,桌子椅子都矮矮的,咖啡很便宜,黑咖啡一杯只要5000盾。专门给外国游客准备的咖啡馆就不一样了,比较西化,店面也经过特殊修饰,价格贵一倍以上,但跟国内的咖啡馆比还是非常便宜。有的咖啡馆开在百年老房子里,店里所有的东西都是木头的,地板、楼梯、桌子,很漂亮。可以坐在外面晒太阳看街景,桌上插着粉红色的玫瑰。 

 

   我喜欢还剑湖旁边一座建筑顶楼的illy cafe,越南本土的嘿嘿45,000。这家咖啡馆远远望去就有醒目illy的标志,户外雅座充斥着的不同语言,服务员一律穿著红黑色系的制服,刻意营造的灯笼式光纤配上慵懒的沙发,最适合让人整天窝着FreeWifi。我有几次来到这家咖啡馆,喝喝咖啡,上上网,发发呆,感觉非常惬意。

 

越走越南(9)越南咖啡

 

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