皮娜·鲍什的著名作品多不胜数，其中《春之祭》和《穆勒咖啡室》可以说是她最重要的两个作品。《春之祭》创作于1975年，是把舞蹈动作的能量推展到极至的巅峰之作，而《穆勒咖啡室》则安静内敛、充满怀旧情怀，创作于1978年，是皮娜·鲍什回忆小孩时代，在父母开的咖啡店里所耳闻目睹的人际关系情形。皮娜·鲍什虽然不断有新创作，但几乎每年都要把这两个动静对比强烈的节目合在一块演出。1998年皮娜·鲍什为了庆祝舞团建团二十五周年，从世界五大洲中各邀请一位女舞蹈家齐聚德国，演出一台纯女性的舞蹈节目，其中代表亚洲的，就是来自中国香港的梅卓燕。因为小梅的演出在彼邦大受欢迎，皮娜·鲍什翌年再次邀请小梅赴德国参与舞团的创作和演出，其中演出的便是《春之祭》和《穆勒咖啡室》。

    其它我自己个人非常喜欢的节目，有在1980年创作的《1980》，是皮娜·鲍什为了思念亡夫，而以‘爱’为题材的舞蹈剧场，在上篇文章中已经介绍过，在此不再重复；有在1979年编排的《咏叹调 Arien》，整个舞台铺满了深可及膝的水，演员穿上隆重的晚礼服在水中翩翩起舞，又坐在水泡上唱歌、玩游戏，并装扮成各式各样奇幻色彩的水上动物，充满了童真童趣，最后所有人全身湿透，一切仪容化妆全都融解在水里，是对生命无常的深沉唏嘘；还有在1982年编排的《康乃馨 Nelken》，表现极权国度下人们丧失尊严地苟且偷生，在铺满了美丽眩目鲜花的舞台上，演员像行尸走肉地重复着日常的生活动作，而在舞台后方还不时出现穿着制服的人拖着狼狗巡逻。