晚饭后，菊花拿了扫碾子用的笤帚，挎了上半大箢子棒槌粒子，大山提了根把棍（推磨推碾用的木棍），拿了簸箕，两人来到街上的碾子旁。

正巧碾子空着，菊花端起箢子，把棒槌粒子中的一半儿均匀地倒在碾盘上，一手握住固定在“碾裹子”这一边的把棍，一手拿了笤帚，大山把棍插进了“碾裹子”另一侧的孔里，二人一起用劲儿，推动了那沉重的石碾滚子。棒槌粒子在碾滚子的碾压之下，“唰啦啪啦”一阵响，向碾盘的内里和外侧摊开来，菊花轻巧地摆动着手腕儿，那笤帚就迅速而又均匀地把碾盘上摊开来的棒槌粒子扫起，“堆”成一道“岭”——压开，堆起；压开，堆起。不一会儿，棒槌粒子就被“扑拉”（碾压）碎了，成了“棒槌拆子”。大山递过簸箕来，菊花把“棒槌拆子”扫到簸箕里，再把箢子里剩下的棒槌粒子倒在碾盘上“扑拉”。

把“扑拉”好了的“棒槌拆子”挎回来，倒进一个大瓷盆里，舀上水泡着。

第二天一大早，大山和菊花就起来，大山拿个小盆，“连汤带水”地舀上一盆泡好了的棒槌“拆子”（碾碎了的玉米粒子），把小瓢放在盆里，把盆端到天井里的磨顶上。一人拿起一根磨棍，套上磨绳，菊花用小瓢舀起碎粒子倒进磨眼里，两人开始一圈儿一圈的推磨——推（磨）煎饼糊子。白白的煎饼糊子，顺着上、下磨石的缝隙里流下来，流到了周遭高起的磨盘上。圆形磨盘的西侧，留了一个口，口下面，接着一个洋铁桶。煎饼糊子顺着磨盘慢慢的流进了桶里。

菊花一边推着磨一边说道：“还是俩人推轻快！”

大山说：“那是！男女搭配，干活不累！”

菊花笑道：“嘁！谁稀罕和你搭配！”

煎饼糊子磨好了，倒进大盆里发（发酵）着。晌午，上坡回来，大山炒菜，菊花开始摊煎饼。

从那大盆里舀上一小盆煎饼糊子，端到饭棚里。菊花坐在“鏊子窝”边上，把鏊子“窝”里的草木灰用火棒拨拉到一边儿去，把竖在墙边儿的鳌子放下，点起一把“引柴火”，用火棒续进鏊子底下，再续上柴草，鏊子烧热了，拿起放在旁边的“油耷拉子”（抹鏊子用的一摞碎布），放在鏊子顶上，从顶上到外围转着圈，把鏊子擦一遍。左手舀起一勺煎饼糊子，轻轻地倒在鏊子的顶上，把勺子放进盆里，右手拿起盆里那个（在一拃多长的圆棍中间安了一个把儿的）煎饼“抡把子”，把那圆棍子搁到鏊子顶上，手捏着把儿，使那“抡把子”轻巧地自右往左自上而下地一圈儿一圈儿地旋转，那煎饼糊子就被自上而下地均匀地摊开在了鏊子上。如果万一有摊得不大均匀的地方，菊花就拿起半月形状的“煎饼刮子”，把那煎饼糊子“刮”均匀。续上两把柴草，鏊子上煎饼的周边儿开始翘起。菊花拿起“刮子”轻轻锵起煎饼的一边儿，两手捏住了这个边儿，轻轻地揭起，一个薄薄的圆圆的煎饼，就从鏊子上揭下来，一转身，把煎饼铺到了一旁的“筳盖子”上——一个煎饼就摊好了。拿起“油耷拉子”，把鏊子一擦，再摊下一个煎饼。

菊花一边轻巧地摊着煎饼，一边轻声地唱着山歌：

“春天花开满山坡，

红黄蓝紫花色多。

叫声哥哥你过来，

看看稀罕那一朵？

夏天花开满山梁，

摘下一朵戴头上。

叫声哥哥你过来，

闻闻这花香不香？”

拴柱听见了，跑过来问道：“娘！你唱得什么？刚好听唻！教教俺吧！”

菊花从盖垫子上叠起一个煎饼递给拴柱，说道：“小孩儿家家的！一边儿去！”

节选自中篇小说《大山》增补版