http://s5/middle/4c743f66gbe507a92dc64&690

-------------------------------------------------------------------------------

《面包坊—65°c汤种面包》里的配方    

原料：高粉300克、低粉110克、即发干酵母8克、细砂糖45克、盐8克、奶粉20克、全蛋2个（94克）、牛奶140克、汤种120克；黄油60克。

160℃的烤箱，中层，上下火，18分钟

内馅儿：豆沙  表面刷：入炉前刷蛋液 ；出炉后刷牛奶；

【制作过程】
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵；
2、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙；
3、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，再用手搓长条，注意一定要搓均匀了哦；
4、三根一组，摆放在烤盘中；
5、依次将所有豆沙条都摆好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟，具体看各地天气情况哈）；
6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好160度的烤箱，上下火烤18分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉；

美味豆沙条，开动~！

http://s7/middle/4c743f66gbe507a86c466&690

http://s2/middle/4c743f66gbe507a7eacd1&690

http://s14/middle/4c743f66gbe507a6e2d3d&690

http://s10/middle/4c743f66gbe507a927f49&690