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【紫薯双层慕斯蛋糕】

1、8寸戚风蛋糕片成两片，用心型模具切割成心型，再用刀切小一圈，第一片放入模具中，第二片戚风留着备用；

2、500克安佳加50克白砂糖，打到6分（可勉强流动），分成各250克；

3、取一片吉利丁片（约5克）泡软沥干，隔水融化后，备用；

4、250克奶油，加入100ML的酸奶（味道可自己选择）搅拌均匀，加入3中的吉利丁溶液，再次搅拌均匀

   倒入模子中；

5、放入冰箱冷藏2个小时，因为新疆已经很冷了，所以我直接放在晒台中就是天然的大冰箱了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif；

6、取出蛋糕，这时候第一层已经凝固了，开始准备第二层；

7、重复步骤4，用紫薯取代了酸奶，将50克紫薯泥加入液体中

  （一定要记得这一步也要放一片吉利丁片哦方法同4）

   TIPS：紫薯泥一定要少一些，因为紫薯非常干，放多了容易口感不好哦；

8、再次放入冰箱2个小时；

9、取出脱模，表面撒上椰蓉，仿造雪花的效果，撒些银色糖珠装饰，即可；
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-----------------------------------------新年发“吃”系列--------------------------------

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