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加州吐司

配方出自群主大旺，大旺又出自某大湿（在此感谢）由于家里的蓝胖子喜欢吃椰蓉所以我把原本是配方里的葡萄干换成椰蓉辣！悲剧的是吐司上色过深，等我发现已经晚了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif还好就是表面

450克吐司盒圆顶单峰：

高粉：225克

低粉：25克

砂糖：45克

鸡蛋：25克

盐：3克

酵母：3克

奶粉：10克

水：135克

黄油：30克

椰蓉：150克

流程：

1、所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌十成拉出的薄膜；

2、将滚圆好的面团放在盒子中盖保鲜膜放阳台温暖处发酵2-2.5倍上下。不需分割直接滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。

3、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状卷起来（总共擀卷一次不需要2次），放入已经加工好的椰蓉，卷好之后放在土司盒中进行最后一次发酵大约8成时，200度45分钟上色加盖锡纸烘烤。
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