夜宵也疯狂——鸡蛋灌饼

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分类: 中餐大叔 |
回到家已经11点了,看电视分散注意力http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7477ZH00SIGG.gif熬到12点是在是受不鸟了,和丸子豆对视了一下,两个人同时大笑起来——做夜宵~!
面团:中粉 250克
1、用热水把面烫一下,记得要用滚烫的热水哦,搅拌的时候不要被烫伤了,用刮刀搅拌,差不多后慢慢分次加入凉水再继续揉面;
2、揉光滑后放在那里醒10分钟让面团松弛;
3、切成需要的小剂子我一般都是60克一个;
4、擀成长条的片状,抹油,撒椒盐,或者自己喜欢的调料,辣椒面等;
5、从头开始卷起来然后压平,擀开,放到电饼铛里;
6、烤到大约十分钟的时候揭开看下,这个时候你会发现饼子开始分层了这个时候就是灌鸡蛋的时候咯;
7、这个时候要注意烫哦最好用锅铲,掀开饼子的最上层,灌入鸡蛋液,不要贪心灌的太多哦;
8、合起来继续烤,记得一定要小火哦;
9、随时观察饼子的状态,出炉后丸子豆又切了些香肠进去,太攒劲啦~!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
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