让枣泥面包飞起来

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原料:高粉200克、低粉50克、即发干酵母3克、盐2克、细砂糖40克、蛋40克、牛奶125克、黄油40克。
1、后油法揉好面,发酵到两倍大之后,分割面团,依据个人喜好,我的大约是50克一个面团,擀成圆形后包入枣泥,松弛15分钟后,擀开成如下形状;
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2、擀开后在面上划四道子,记得哦不要划断也不要太大力气;
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3、翻转面皮像打结一样把面卷起来;
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4、表面刷蛋液放入已经170度预热的烤箱,调整到200度15分钟,表面上色即可;
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