加载中…膳食纤维：肠道的清道夫？
(2014-02-16 07:28:39)
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心脑血管当我痔疮浓度时候 |
分类： 健康养生知识 |
健康安全食品：山膳保健康养生
关于膳食纤维，很多人都可能知道它号称是肠道的清道夫，最能想起来它的时候是便秘的时候。
2、结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。从而能够促进胆汁分泌，改善消化功能，降低胆结石、胆囊炎发病风险；能够减少肤色发黄、发青等不良肤色变化；降低血液中胆固醇的含量，从而降低心脑血管发病的风险。（在当今心脑血管发病风险居高不下的今天，重视膳食纤维的摄入，这是一个不错的选择。）
3、阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如铅、镉等阳离子形成膳食纤维复合物，减少其吸收，降低重金属对机体带来的伤害。
4、细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。
5、膳食纤维中的果胶可降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在
28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
6、增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，从而起到预防结肠癌和直肠癌的作用。
7、由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
但因多种因素如饮食习惯、外出就餐等，现代人的膳食结构中，膳食纤维的摄入量有待提高。充足的优质膳食纤维来源于足量的蔬菜水果的摄入，为了保证充分的膳食纤维的来源，每天必须摄入超过900克的蔬菜水果（根据中国营养学会《中国居民膳食指南》建议），五种以上颜色的蔬菜水果的摄入，这样才能够保证膳食纤维是优质而足量的。
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