医学上，研究血液，却对淋巴液几乎没有什么认识，可是身体的各种毒素，包括细菌和病毒，已经癌细胞，都需要通过淋巴液的流动，淋巴细胞的工作来清理。
真正麻烦的毒素，不是水溶性的，水溶性的毒素可以通过肾脏和膀胱排除体外。真正麻烦的是不溶于水的毒素。肝脏必须制造各种酵素来将脂溶性的毒素分解，最终可以溶于水，排除。
首先必须有好的脂肪，这些好的脂肪，被淋巴细胞吸收，通过淋巴液再进入血液。这个过程非常独特，不同于其他的营养物质，直接在肠道的毛细血管吸收进入血液循环。脂肪被分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸经过淋巴液进行运输的过程，有助于将淋巴液中存储的各种有害物质溶解，防止淋巴阻塞。而淋巴阻塞，将极大地影响免疫系统的有效工作。
脂肪的生理功能
1.
是生物体内储存能量的物质并给予能量，1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白质或1克葡萄糖高一倍多。现代全营养学课程里面经常提到一个人的能量，实际上，生理的能量，只有三大来源，蛋白质、脂肪、碳水化合物，而脂肪所携带的能量是其他的一倍多。这就意味着人体均衡分布存储脂肪，可以大大增加整体的能量。一个人的体质，有两个最为根本的问题，一是身体的体格、结构构造材料，二是身体能量水平。一个缺乏能量的人，受到各种伤害的机会将大大增加，连性格都深受影响。
2.
构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。所有身体器官的保护膜，包括脑膜、肝脏、肺、胃、肾脏、子宫的外膜都由脂肪构成，用于器官保护组织免受侵害。每一根血管、神经都需要一层保护膜，每一个细胞都需要脂肪构成的膜来保护，隔离有害物种。磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和类固醇激素的原料。
3. 维持体温和保护内脏、缓冲外界压力皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失,
维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。很多人并不真正了解维持体温的意义。如果体内温度下降，那么病毒和细菌就容易繁殖，如果身体保持足够的温度，整个身体代谢水平、免疫水平都会大大提高。同时内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。减少内部器官之间的摩擦。
4. 提供必需脂肪酸。维持大脑的重要功能。
5.
脂溶性维生素的重要来源鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。脂肪还能促进这些脂溶性维生素的吸收。各种脂溶性维生素又分别支持身体各种功能。
最重要的是，大多数中国人完全没有意识到我们接触和摄取健康的脂肪来源是非常稀少的。很多人以为吃肉就是摄取脂肪，不要说大多数人，肉类摄取并不高，就算高，脂肪的来源依然不够，因为，需要丰富的不饱和脂肪酸来源，这是肉类少有的。至于用于炒菜的油，为了保存，厂家都把这些植物油氢化以延长保质期，这样，这些氢化油都变成了饱和脂肪。
一个好的健康管理师每一个健康思想都身体力行地执行，我从来都不认为中国人吃脂肪吃多了，这你单从一些电影视频及其他的媒体就能看得出，西方人不论油脂还是脂肪的摄人入量都都远远超过了我很大一截，并且他们的胖子也很多，但是奇怪的是他们患心脑血管疾病的并不多。这其中的两大原因就是：1、他们几乎都有日常补充摄取维生素矿物质以及内源性营养素的习惯；2、他们会根据油脂的摄入情况增加高质量的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、亚油酸等的摄入，在这样的饮食搭配方式是他们很好的利用和转化了多余的脂肪，体内的一动态平衡。大量的实践证明，优质的多不饱和脂肪酸，尤其单不饱和脂肪酸脂饮食方式，对现代人的健康作用极其重要。而这其中一个代表性的油脂就是橄榄油。
上等的顶级橄榄油被称为：特级初榨橄榄油（级初榨橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。）而我们所使用的这款更是顶级中的顶级导酸度仅为0.4，可以直接加入果汁中，每天都喝两三次。这比欧洲人，尤其是西班牙、葡萄牙等地中海一带国家的人，还是喝得少了，他们在每个餐桌面前都放橄榄油，每道菜都额外倒入，在那里，餐桌上的橄榄油是免费的。
橄榄油实际上就是橄榄榨的果汁，只是这个汁以油为主。每天加入苹果汁、菠萝汁之中，对于排除肝胆毒素，尤其是胆结石有巨大的帮助，多数人都可以用这个方法化解。
尽可能多地摄入橄榄油（放心，以中国人的习惯，是不太可能过量的，因为，我们这个民族从来就没有喝多油的习惯，想多喝，也喝不下多少）。将使得皮肤大大改善。实际上一旦油丰富，皮肤就可以真正锁定水分，同时脸上有了油的保护，就不在容易起斑，是祛斑最重要的环节。
经常洗完澡之后，把橄榄油抹在全身，0.12--0.2酸度的油不仅适合用于调沙拉、饮用、烹饪，更适合美容用，那种贴附的感觉和透气的感觉，是非常舒服的。尤其对于孕妇和爱美的女性，当然男性用了也一样也可以使自己的皮肤更加的细腻光滑。孕妇则对于预防和改善妊娠斑、妊娠纹有着极好的作用。
如果你出现牙疼，不妨试一下用橄榄油漱口，每天这么做，是对牙齿非常好的保护（可惜我自己太晚才知道这个作用）。橄榄油对于关节炎、皮肤疾病（包括牛皮藓、湿疹）都很有帮助。
地中海一带的饮食中橄榄油伴有极其重要的作用，这是整个世界公认的。对于保护心脏，降低血液粘度，改善血液循环，橄榄油对于欧洲公民的健康，功不可没。
这一次，特地推荐500毫升和750毫升装的奥力斯特级初榨橄榄油，他的酸度只有0.4，可以大胆地多吃一些，加入营养早餐，加入饮料，加入蔬菜沙拉，加入烹饪之中、加入汤料里面。试一试，到了冬天，你一定会发现，你的皮肤在于不容易干燥、起皱了。这是抗衰老的最重要的一个环节。
一般的橄榄油，0.8酸度的每250毫升的价格都在60元左右。而这一次引进的这种顶级品牌来自希腊奥的奥力斯，酸度达到最高等级0.4，同时又是特级初榨橄榄油，这正符合我们的标准，只接受最好安全最健康的产品。
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Ores奥力斯特级初榨橄榄油
我们的橄榄园位于麦西尼亚卡拉马塔特权的地方，3000年前，我们的祖先选择自然灌溉和种植了非常严格的质量标准的。
橄榄树“Koroneiki”品种麦西尼亚卡拉马塔在山区种植。
●打树枝，手工收集橄榄到植物纤维袋。
●在同一天我们的橄榄油MIL运输麻袋
●除去的橄榄叶子和清洗橄榄。
●粉碎，混合橄榄。
●分离固体的果渣和液体成分的橄榄
●离心分离的橄榄液体上升到初榨橄榄油。
●保留橄榄油渣。
●通过滤纸过滤。
●储存在一个新的干净的不锈钢罐中（用于过滤后的橄榄油）。
●装瓶和投入自动生产线，贴标签和打印数据。
●第四化学分析，从装瓶中采取的样本。
●包装
Ores奥力斯特级初榨橄榄油
●多项因素造就了高质量的特级初榨橄榄油，例如特别耕地位置，细心的橄榄树修剪，专业的研磨过程和足够的存储空间，这被认为是最好的橄榄油的类型。
●特级初榨橄榄油主要特点是低酸度的，完美的味道和独特的芳香。此外，特级初榨橄榄油被证明，并被普遍认为是构成健康饮食的基础。
●我们公司在一个专门的实验室进行质量控制测试。
●在我们地区，围绕荷马王内斯特的宫殿，3500年来我们一直培养一个范围广泛的独特的橄榄品种。
●成千上万的土粒在线性B的底稿中找到，表明橄榄树在古时是作为繁荣，和平，生育和丰产的象征。
●人们普遍认为橄榄在古代十分重要。因此，在古希腊奥运会期间，给胜利者加冕橄榄枝，并给予橄榄油作为奖励。
●在古代，荷马称橄榄油为“液体黄金”，它已不仅仅是食物：它被认为是健康、权力和力量的象征。
他们说
正确冷榨和存储的特级初榨橄榄油富含不饱和脂肪，脂肪的一种类型，研究人员发现它对健康有益处。它富含多酚，具有抗炎作用，抗氧化剂和抗凝效果。
医学研究表明, 在你的食物中含有一些特级初榨橄榄油有助于防止血栓的形成，尤其是针对那些饭后加餐或高胆固醇的人。糖尿病患者表明在健康的饭菜中,包含一些特级初榨橄榄油，甚至比脂肪含量低的食物，对血糖有更好的影响。
食源性致病菌实验表明特级初榨橄榄油对食源性致病菌有一个非常高水平的抗菌活动。
50克剂量(约4汤匙)的特级初榨橄榄油产生的oleocanthal有着与10%的布洛芬（ibuprofen）相似的抗炎特性，能缓解成年人的疼痛。
特级初榨橄榄油饮食文化,是地中海地区癌症、骨质疏松症和心血管疾病发病率低的一个关键原因。
橄榄油的功效和作用及使用方法
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。下面关于橄榄油的功效和作用及使用方法可以帮助你更多的了解橄榄油。
橄榄油的功效
1、橄榄油可以从多方面保护心血管系统：
A、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；
B、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压；
橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油中的单不饱和脂肪酸能。
3、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄榄油的作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3
脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变
(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸）还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基（高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
8、制作婴儿食品
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
9、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
10、预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”
胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
11、橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
橄榄油的使用方法：
1、在凉拌菜中直接滴入橄榄油，也可在果汁豆浆中直接加入引用饮用，也可用与炒菜烹饪食物，与花生油等植物油使用方法无异，。
日常美肤护理方法：
1）卸妆油:
卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上，用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
2）日常护唇：天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外，只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，可使你的嘴唇重现光润。用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部，有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量该品，两三天后可使口唇重新变的光滑。
3）日常护肤：在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，再用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。
4）日常护发：洗发后，于脸盆中注入少量该品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。橄榄油含有维他命B和E，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，则效果更好。
5）橄榄油浴：浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合（油水可以融合
)，然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持 DIY身体护理_特级初榨橄榄油是您的最佳选择
使皮肤滋润而有弹性。
6）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上该品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；婴儿身体各部腌红（痱子），在患处抹上橄榄油能很快康复。
7）按摩油：炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。
8）基础油：和精油搭配使用做家庭SPA，是最实惠的基础油。
9）橄榄油做粉底妆容：化妆时可用橄榄油作粉底油，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装洁面时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩和化学品，有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽。
10）橄榄油护理双脚:在炎热的夏天，很多爱美的女生喜欢穿各种漂亮的凉鞋，但有时候会使脚脱皮或磨出一些小茧，橄榄油有滋润肌肤的功效，每天晚上回家后，洗完脚用橄榄油擦脚，会使脚上肌肤越来越柔嫩。而且夏天有些MM喜欢露出自己的指甲，如果用橄榄油来涂指甲，还可使指甲光泽透亮。
孕产妇使用：
1.用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持可去除妊娠纹或使之变浅。
2.哺乳期乳头开裂：哺乳期若出现乳头开裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡盐水清洗乳头再涂上一点橄榄油，坚持每次喂完都涂一点，不多久就可以愈合。
面膜护肤：介绍几种橄榄油面膜的制作方法，不妨一试。
1．用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
2．把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
3．用鲜牛奶一汤匙，加4～5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。
4．每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
5．把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜食用。
希腊作为橄榄油的发源地，其产量和品质都是世界领先的。
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(2013-08-11 00:35:05)