加载中…认识蛋白质
(2013-04-27 01:04:34)
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饥饿感此说营养物质人体消化道炎症溃疡 |
分类： 健康养生知识 |
因此， 人 体必须每天摄入一定量的蛋白质，作为构成和修复组织的材 料。
2.构成酶、激素和抗体
人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的，在人体化学反 应的过程中，离不开酶的催化作用，如果没有酶，生命活动
什么是“抗体”？
抗体蛋白质是合成对抗病原体的关键物质之一，能为我们的健康 筑起防御长城。
它是一种蛋白质——免疫球蛋白，如果缺乏蛋白 质，抗体产生就少，身体也就容易生病。
3.维持正常的血浆渗透压，是血浆和组织之间的物质交换保持平 衡
如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会 降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床
4.供给肌体能量
在正常膳食情况下，肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧 化分解转化为能量。
5.维持肌体的酸碱平衡
肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常 的生理活动。肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏以 及
血液缓冲系统来实现的。蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重 要组成部分，因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十
6.运输氧气及营养物质
血红蛋白可以携带氧气到身体的各个部分，供组织细胞代谢使 用。
就无 法 进行，这些各具特殊功能的酶，均是由蛋白质构成。
上的营 养 不良性水肿。
分重 要的 作用。
蛋白质缺乏的表现：
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