北京奥运会女子柔道冠军佟文在2010年世锦赛后被检测出“克仑特罗阳性”，受到国际柔联两年禁赛的处罚。后佟文聘请专业律师团队在体育仲裁法庭上进行申诉才得以恢复清白，事后，佟文和教练吴卫凤均认为，问题根源在于“食用了不合格的猪肉”。瘦肉精严打了那么多年，检测仪器添置了那么多，时至今日，怎么还是让国家体育总局的领导“对食品安全心惊不已”。那么老百姓怎么办啊？这样的食品安全管理环境是否已经异化为人人自危了？

 

食品安全的系统性危机---

政府之责：监管还是逐利

作者：曲径

刊发于《南风窗》2012年第十一期

   

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     人类生活的表面包括土壤、水源、大气已经受到了广泛而深重的污染，环境中大量生物开始消失灭绝，现代人已经察觉到这种威胁。

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    天涯社区【所谓“检测合格率”】曲径：取几份样品,按标准化验几个项目,没发现被检项目存在食品安全问题,并不能证明该产品安全.管理部门公布的农产品食品检测合格率中,“检测合格率”这称谓大有学问,其意思是被检测的项目,有多少合格.而没检测的项目是否合格,不得而知,当然也不需要谁来承担什么责任.@南风窗

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   最近，有些媒体提醒消费者注意识别瘦肉精猪肉，有一种推荐给消费者的“瘦肉精检测卡”走红网络。笔者觉得这是对生产者和经营者乃至监管部门的委婉讽刺。

    既然我们无法从繁浩巨大的化验检测工程中获得安全的食品，那么，就只能从源头管理和过程控制中获得。因为，安全的农产品食品不是化验检测出来的，而是生产出来的。