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好久没写日志了，今天就来上传一个刚刚过去的小端午长假做的菜好了，就是四季豆炒肉丝，首先当然是备好料，猪肉切丝装盘，倒入酱油、洒一点盐，腌一下。然后四季豆放在脸盆里泡一下，切掉四季豆两头，把四季豆切成小段点，点火，小量的水煮开，放入四季豆煮到9成熟，是的，没错，呆会就可以少烧点时间，装盘，然后铁锅烧干，倒入油多一点，针对怕油溅的人，我是建议这么做的，大火油烧到冒烟，然后转小火，倒入腌好的肉爆炒一下，加入青辣椒、大蒜，9成熟，倒入焯好的四季豆，转大火，炒一下，再洒一点盐，因为四季豆还是无味的，两次少量盐就差不多了，四季豆生的是有毒的，一定炒到全熟透，起锅盛盘，美味。