加载中…台南度小月担仔面
(2008-10-02 16:38:46)
标签：
度小月担仔面肉燥鲜虾台南美食 |
分类： 美食 |
据说担仔面的起源，是因为淡季无鱼可打，为了改善生计，只得挑起担仔卖面去，度小月意思就是度过艰困的月份，度小月担仔面的精华在于肉燥，肉燥选用上好的猪肉、葱头及酱油在不换锅的陶瓦锅加入新料一再熬煮。把稍带弹性的油面烫熟，摆上一尾鲜虾，及一颗卤入味的鸡蛋，倒入以鲜虾熬制的鲜汤，最后再淋上瓦锅上的热肉燥，就是一碗远近驰名的特色小吃。在台南的众多小吃中，这一碗担仔面人气从来没有低过。
喜欢
0
赠金笔